去酒店点鲍鱼的时候，经常听到服务员问你要“双头”的、“3头”的、还是“6头”的鲍鱼。

很多人对“头”这个说法弄不清楚，难道鲍鱼是名符其实的“9头身”吗？

还是说吃鲍鱼，主要是吃它的头？

吃鲍鱼，吃的是鲍鱼的头吗？吃鲍鱼时点菜说的“头”指的是一司马斤（约0.6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只。如2头、3头，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。

我们平常食用的鲍鱼是皱纹盘鲍，这是一种螺，只有单片贝壳。所以鲍鱼不像一般的贝类，它没有贝壳的一侧是厚实的椭圆形腹足。

鲍鱼的足部分为上下两部分，上足密布着感知外界的触角，较为柔软；当鲍鱼要附着或爬行时，下足就会伸展成椭圆形，所以下足的肌肉更有韧劲。

为了保护自己没有壳的一侧，鲍鱼会将宽大而平展的腹足紧紧地吸附在礁石上，吸力可达百公斤。

所以咱们吃鲍鱼，主要吃的就是它肥厚柔韧的足部肌肉啦！

鲍鱼有头吗？

鲍鱼有头，它的脑袋就藏在腹足的一端。它的两个触角在伸展时很细很长，在触角的基部背侧各有一个短的突起，突起的末端生长着眼睛。

鲍鱼的口里面有强大的齿舌，它是一个几丁质结构的带子。上面生着很多列小齿，形状很像锉刀，贝类就利用这些小齿刮取和磨碎食物。

内容编辑：科萌萌

图片来源：Google百度图库

参考书籍：海洋百科