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想必都听说过两头鲍，三头鲍这种几头几头的说法。那么，所谓的“头”是什么意思呢。

第一站：

鲍鱼头数的天才解释

两头鲍是不是指的是长着两个头的鲍鱼，十头鲍呢，就是长着十个头。这是一个充满想象力的说法。只是，跟谣传的肯德基六翅鸡一样，长着几个头的鲍鱼太吓人了，这么吓人的东西总不会卖得这么贵吧。

那“头”是不是“只”的意思呢。两头鲍就是两只鲍鱼，十头鲍就是十只鲍鱼。某天你老板请你去吃海鲜。服务员上来问：“先生，请问您想要点几头鲍”。你想了下，就两个人，点太多只肯定也吃不过，就来了句“两头吧”。老板肯定一脸黑线，两头鲍可不是两只鲍鱼的意思，两头鲍不便宜。

瞎扯完了，下面该讲正事了。

第二站：

鲍鱼头数的正确解释

“头”其实是鲍鱼专用的一种计量单位。“几头鲍”指的是一司马斤有几只鲍鱼。如2只鲍鱼为1司马斤则称为两头鲍（双头鲍），10只鲍鱼为1司马斤则称为十头鲍。所以“头”数越小的鲍鱼，其实个头越大，价值也就越高。俗语说“千金难买双头鲍”，双头鲍那是相当大了，价格自然也是相当贵。个头越大的鲍鱼，肉质越Q弹，口感越好，不存在越大越柴的问题。一分钱一分货，价格贵有它贵的道理。

看到这里，你可能会好奇用来度量鲍鱼的司马斤又是什么呢？网上可以搜出来关于司马斤的说法千奇百怪，百度百科认为1司马斤=.克，互动百科认为1司马斤=克，果壳网认为是每司马斤约克。

为了更为准确，特地查询了维基百科和电子版香港度量衡法律。中国古代有个官职叫“司马”，司马主要掌管军事，其中因为粮秣管理需要秤重，于是“司马”就和重量单位扯上关系。中国自周代开始有重量单位：斤、两、钱、分，也称为“司马斤”、“司马两”等，计量的工具叫做“司马秤”，这一标准也叫“司马平制标识”。一司马斤等于十六司马两，成语“半斤八两”就是这么来的。

解放后我们改用了十两一斤的计量，而香港一些需要计量贵重物品的行业依然沿用老祖宗的计量单位，称为“港称”，也就是习惯上称的“司马称”。现时香港法律规定一斤等于一百分之一担或者十六两，即0.千克。

在鲍鱼，尤其是在干鲍鱼的计量中，由于香港鲍鱼的消费量，用司马斤来度量的标准已经推广到世界范围内，成为一个公认的标准。香港的电影电视剧里关于“几头鲍”的说法显然就是建立在司马斤和干鲍的基础上。只是干鲍鱼虽然名贵，但是泡发实在是太繁琐，要花几天的时间等待不说，没有经验的泡发出来效果也不好。（干鲍鱼泡发的步骤可以看